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まわたスイーツアカデミー主宰「田添正治」プロフィール

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洋菓子工房まわたシェフパティシエ田添正治

シェフパティシエタゾエマサハル
 

保有資格

  • 洋菓子製造一級技能士
  • 職業訓練指導員(パン・菓子科)
  • 製菓衛生師
  • フードコーディネーター
  • 電気工事士(一種試験合格・二種)
  • 小型船舶一級

平成12年 東京製菓学校卒業

平成13年 洋菓子工房まわた開業

平成16年 広島初のロールケーキ専門店として営業開始

平成25年動画付き電子書籍「スマホ・タブレットで学ぶお菓子教室」各種出版 iBooksやKindleで販売。

平成26年 お菓子のポータルサイト「まわたスイーツアカデミー」開設

昭和54年7月17日広島県生まれ
小学生の頃から料理・お菓子作りをはじめ、お菓子作りの本をボロボロになるまで読みこんで、独学で研究することを覚える。
東京製菓学校卒業後、東京・神戸・広島の洋菓子店で修行し、平成13年地元白島で洋菓子工房まわたを開業。広島初のロールケーキ専門店として営業し、看板商品「無添加まわたロール」は全国のデパート・高級スーパーでも販売され、2011年芸文社発刊のムック本「まるごとロールケーキ」で、広島のご当地ロールケーキとして紹介されるなど、全国的な評価を受ける。
その一方で、ホームページ作成、パッケージ等の各種デザイン、電気工事士の資格を取得し店舗工事を自分で行うなどパティシエの枠にとらわれず行動し、平成25年ITの世界でパティシエにしか出来ないことは何かを考え、スマホ・タブレットで学ぶオンラインお菓子教室「まわたスイーツアカデミー」を主宰しサイトオープンさせる。
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